四季豆中毒的主要原因 四季豆中毒怎么解毒

一般情况下,吃四季豆中毒是很常见的一种现象,主要是因为他们吃生的菜豆。。生菜豆含有一些毒素。,直接食用会导致食物中毒。。让我们来看一看。!

四季豆中毒的主要原因

四季豆中毒一年四季均有发生,这主要是因为吃不成熟的豆类。,胃肠道症状是主要表现。。菜豆含有胰蛋白酶抑制剂。、红细胞凝集素、皂苷等,它有毒。胰蛋白酶抑制剂,它能抑制体内蛋白酶的正常活性。,引起消化不良、恶心、腹胀、腹痛等。。红细胞凝集素,在种子中,红细胞破坏,人红细胞凝聚,可引起剧烈呕吐。。皂苷,它存在于荚果的外皮中。,对胃肠粘膜有强烈的刺激作用。,胃肠道局部充血、肿胀甚至出血性炎症,它也破坏红细胞的通透性,导致溶血。。另外,豆子放得太长了。,其亚硝酸盐含量大大增加。,大量的高铁血红蛋白在血液中形成。,不能与氧结合,失去氧的承载能力。,全身缺氧、发绀等。。但是,这些毒素可以通过高温处理而破坏。。消费中毒,因为有些人不知道芸豆中有毒素。,煮沸时间是不够的。。因为煮豆子的过程。,没有彻底加热和彻底煮熟。,豆类中还含有未被破坏的毒素。,这在吃的人中更常见。、大型食堂或公共饮食机构,大餐。。

四季豆中毒的症状

恶心呕吐

四季豆中毒属于食物中毒,轻度中毒主要是胃肠道炎症。,恶心、呕吐,一天或几次十次。。这主要是因为种子中的红细胞凝集素。,吃后刺激胃肠,引起剧烈呕吐,不止,严重的人甚至脱水。、休克等现象。

腹部不适

四季豆中毒严重者表现为腹痛、腹泻、上腹饱满感,主要原因是胰蛋白酶抑制剂FR失活的胰蛋白酶抑制剂。,消化不良。

缺氧紫绀

四季豆中毒严重者还可出现头晕、发绀等。症状,这主要是由于缺氧。,豆子放置24小时或更长时间。,亚硝酸盐含量显著增加。,亚硝酸盐导致血液中大量的高铁血红蛋白。,这样就不能运输氧气了。。有症状者应送往医院进行氧疗。。

充血溶血

Phaseolus vulgaris L.荚果壳中存在皂苷类化合物,其耐热性一般小于80度,不会损坏。,皂苷进入消化道,对消化和粘膜有强烈刺激性。,引起局部拥塞、消肿消炎,皂甙还红细胞破坏引起溶血现象。

神经症状

四季豆中毒严重者,机体电解质紊乱,也可能会头痛。、胸闷、出冷汗、心慌、胃有烧灼感,四肢麻木。。

小贴士:

四季豆中毒的发病潜伏期在十几分钟至十数小时,一般少于5小时。,而目前对四季豆中毒没有相应的特效药,对于严重中毒者,应送往医院就诊。、导泻、洗胃外,治疗效果不好。。因此,特别警惕。。烹煮豆类必须长期煮熟。,确保熟食是可食用的。。

四季豆中毒怎么解毒

淡盐水解毒

吃四季豆中毒,症状不是很严重。,大剂量的盐水可以口服。,刺激喉咙。,催促病人呕吐,胃里吐毒食物,帮助戒毒。

番泻叶水解毒

如果你需要更长的时间,你可以服用12-18克番泻叶。,在沸水中烘焙。,从病人的肠道排出食物。,消除体内毒素。。

中药解毒

15克广藿香,100克苏联树叶,12克香水,10克Tangerine夜店果皮,5克甘草,10克生姜。

把所有的草药和姜放在锅里。,加入750毫升水。,AO 250毫升,滤渣,温服,每天1-2次剂量,花几天时间。

这个处方主要用于恶心呕吐。,腹痛腹泻,或中毒患者肢体麻木和不适。。

饮食解毒

1。取50克生大豆。,浸泡后30克红豆。,把它们放到锅里。,加入适量的水。,慢慢煮到低。,在调味料中加少许盐。,分2-3次服完。

2。取100克青豆洗净,然后捣碎。,放入锅中,加入适量的水。,慢慢煮到低。,糖的输注,冷静下来,把果汁带走。,每天1-2次剂量,服用5-7个剂量作为疗程。。

三。姜24克洗净。,剥皮捣碎,把水放在锅里煮开。,加入红糖调节。,一旦温度被释放,果汁将被供应一次。,每天2-3次,疗程取决于病情。。

四季豆中毒的治疗方法

轻度中毒

轻度中毒指的是患有胃部不适的人。、呕吐感,无发热、腹痛等。其他症状,这样的病人只需要在床上休息。,喝少量的糖,开水或浓茶。。如有必要,在医生的指导下服用镇静剂。,1~2天内即可痊愈。。

严重中毒

病人出现严重呕吐。,造成大量的水分流失。,引起脱水或溶血、休克,这样的病人应该及时送到医院。,进行治疗。

洗胃

四季豆中毒早期,在行业中用温水洗胃,把你肚子里所有的食物洗掉。,洗胃并清除液体。。

清肠

如果你吃的时间更长,据估计食物已经进入肠道。,盐泻剂可以口服在医生的指导下。,尽快把食物带出去。。你也可以用温水灌肠来清洗结肠和肠道内留下的食物。。

静脉注射

胃肠道清洁后,患者应及时输液。,补充足够维生素C和维生素B6,护肝护胃,并加入适量的抗生素。,预防病人感染。

民间派对

如果中毒远离医院,民间戒毒法C:甘草、绿豆适合泡茶。,具有一定的解毒作用。,初次戒毒后,医院应送往医院。,进行治疗。

小贴士:

四季豆中毒主要是烹饪时未完全熟透,其中的皂甙、红细胞凝集素、亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂也有活性。,使食物中毒,因此,烹调菜豆时,一定要煮熟。、炒饭消费。。

怎么预防吃四季豆中毒

1。不要吃未煮熟的豆类。。

2。持续高热可损害芸豆中的有毒物质。,所以烹调时,要注意高温烹调。,同时打开盖子。,它可以更好地让毒素蒸发。。

三。煮豆子时。,如果你加一点姜汁,把它混合起来。,它能减少豆类中的毒素。,它可以增加菜肴的风味。。

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